Der knackig-milde Wintersalat mit viel gesunden Vitaminen und Ballaststoffen
Je zur Hälfte ein Stück Weisskabis und geschälte Rüebli an der Röstiraffel reiben.
Für die Sauce feines Himalaya-Salz, milden Apfelessig, etwas Zitronensaft, viel gehackten Dill und gepressten Knoblauch mischen.
Das Gemüse darin ziehen lassen.
Merke: Kabis-Salat schmeckt ohne Öl viel besser, bleibt knackiger und ist bekömmlicher. Der Dill passt sehr gut zum Kohlgeschmack und macht ihn bekömmlicher.